Вкус и польза:
Синонимы или антонимы в школьном питании?
В преддверии Нового года в двух общеобразовательных учреждениях Слободского — школе №14 и гимназии — прошли родительские собрания, инициированные администрацией города. Дело в том, что именно в этих учебных заведениях с 1 сентября нынешнего года произошла вынужденная смена оператора школьного питания. Весной предприятие, которое прежде оказывало услуги по питанию детей, отказалось от этой хлопотной миссии. И сейчас ребят и учителей в этих школах кормят сотрудники ООО «Аврора», являющегося подразделением предприятия «Эдельвейс-2», — единственной фирмы, которая пожелала поучаствовать в объявленном городскими властями аукционе. Если бы не эта заявка, кормить юных слобожан в двух немаленьких учебных заведениях в текущем учебном году оказалось бы просто некому.
Впрочем, за прошедшие несколько месяцев у родителей учеников школы №14 и гимназии накопилось немало вопросов и претензий к поставщикам школьных обедов. Дети, особенно старшеклассники, все чаще стали отказываться от организованного горячего питания, ссылаясь на то, что обеды невкусные. Выяснилось также, что многие родители до сих пор толком не знают, как реализуется муниципальная программа «Школьное питание».
«К первым итогам реализации программы можно отнести подключение к школьно-базовой столовой уже трех зданий учебных заведений: двух — школы №14 и гимназии, — проинформировала пришедших на собрания заместитель главы администрации города по социальным вопросам И.В. Желвакова. — Внедрена система безналичной оплаты за школьные обеды, и в этом Слободской оказался даже впереди областного центра, в Кирове такую работу планируют начать только в следующем году. Год назад в наш город приезжала специальная комиссия, состоящая из специалистов института отраслевого питания, которая должна была проследить, насколько эффективно мы потратили те деньги, которые давали нам на реализацию программы Федерация и область. И они нашу модель питания оценили очень высоко: правильная, сбалансированная, здоровая. На следующие три года в городе разработана уже новая программа школьного питания, которая является продолжением первой». «На школьном питании больших денег не заработаешь, — признался присутствовавшим на собрании руководитель ООО «Эдельвейс-2» А.Н. Харин. — Но, я считаю, бизнес должен нести социальную нагрузку, именно поэтому мы и взялись за это дело. В августе, когда начинали, мы столкнулись с множеством проблем. Сейчас, на мой взгляд, они решены, но есть еще недоработки, которые надо устранять.
Каждое блюдо, которое предлагается детям, прошло специальную экспертизу на предмет того, что оно соответствует всем требованиям по калорийности, составу ингредиентов и витаминов. К тому же особое внимание мы уделяем присутствию в рационе детей ржаного хлеба, очень полезного, здорового, приготовленного на собственных пекарнях из урожая слободских сельхозпроизводителей.
Известный в нашем городе доктор М.И. Лучихин на попечительском совете в гимназии на днях сказал: «Полезная пища не может быть вкусной». С одной стороны, я с этим утверждением согласен, с другой — мы пытаемся доказать обратное». В подтверждение своих слов оператор питания пригласил всех присутствовавших на встрече родителей в столовую, чтобы они могли лично продегустировать те самые блюда, которые предлагаются на обед их детям. Членам комитетов предложили оценить и новую продукцию, которую еще только предполагается в ближайшем будущем внедрять в школах: выпечку из ржаной муки и ржаные сухарики. Опробовав то, что лежало на столах, все родители остались вполне довольны качеством блюд. И вывод был ими сделан однозначный: наши дети, воспитанные на чипсах, шоколаде и газировке, просто заелись и отвыкли от здоровой пищи. А для того, чтобы этот процесс пошел в обратном направлении, к полезным продуктам школьников нужно приучать прежде всего дома.
Наталья ВАЧЕВСКИХ.
Фото из архива «СК».