Пережаренная картошка
Картофельные блюда в этом году вполне могут стать изысканным деликатесом. Отечественные сельхозпроизводители говорят о катастрофическом неурожае «второго хлеба» из-за жары и о грядущем повышении цен на него. По предварительным оценкам экспертов, в этом году в России погибло более половины урожая картофеля. Татарстану и Москве с картошкой обещает помочь Белоруссия. Плохая урожайность клубней не обошла стороной и слободскую землю, лишь тот, кто поливал свои плантации, имеет хороший урожай. Но кто поможет нам, накопавшим меньше необходимых потребностей или вовсе не занимающимся картофелеводством?
Недавно на планерке в администрации района чиновники задали начальнику управления сельского хозяйства района Н.Б. Плотникову резонный вопрос: где нынче будем брать картофель? Как известно, в последнее время не только представители местного районного самоуправления, но и многие другие слобожане отказываются самостоятельно сажать картофель и покупают его на стороне. Как оказалось, в этом году только два сельхозпредприятия района — имени Ленина и «Корюгино» — посадили порядка 90 га «второго хлеба». Урожайность пока не определена — копать картошку начнут на днях — и поэтому непонятно, будут ли его продавать частникам. Работники администрации тут же вспомнили уже подзабытую практику — засучить рукава и самим заняться посадкой. Правда, сейчас делать это уже поздновато.
Мои знакомые в последнее время спрашивают: где сегодня можно купить картошку, по какой цене? С этим же вопросом люди звонят и в редакцию газеты. Вот что удалось нам нарыть по этой теме.
Сегодня на городском рынке самый дешевый картофель — еще прошлогоднего урожая — стоит 15 рублей. За килограмм свежей мелочи, которая в прежние годы шла лишь на корм скоту, предприимчивые старушки просят 25 рублей, за средние клубни — а таковыми нынче считаются размером с куриное яйцо — 30 рублей, за крупный картофель — … — а его просто нет. Картошка на прилавках — из близлежащих деревень и даже из Кильмезского района. «Но как теперь задешево продавать, если ничего не уродилось?» — рассуждают пенсионерки. Ведь даже лес в этом году не помощник. За все лето был отмечен всего один выход рыжиков. Рядом с картошкой сиротливо лежит и брусника с ценником «200 рублей за килограмм».
В поисках картошки нам удалось заглянуть в два магазина. В одном из них картофель есть — некрупный, по 17 рублей 50 копеек, но его происхождение неизвестно. К тому же он довольно невзрачный на вид, так что при покупке его придется тщательно отбирать. В другой торговой точке цена 18 рублей, но продукт тоже далек от эталона.
Мы объехали несколько близлежащих населенных пунктов: Стеклозавод, Пестовы, Денисовы, — но не нашли картошку, которую бы кто-либо продавал. Зато в д.Фаришонки на Слободском сортоучастке как раз шла работа по сортировке свежевыкопанного картофеля. Со слов заведующей сортоучастком Е.И. Колодкиной, говорить об урожайности картофеля еще рано, но в целом, по примерным подсчетам, он намечается здесь на уровне прошлого года. Из ранних сортов лучшим по урожайности стал красноклубневый «беллароза». А в соседней д.Колодкины пожилая женщина копала картошку на придомовом участке и охала — такого плохого урожая она не припомнит за всю свою жизнь.
В колхозах, как мы уже сказали, ситуация пока неясна. Наши хозяйства на днях приступили к уборке урожая картофеля. Мы позвонили туда и узнали о возможности его покупки. В СПК «Корюгино», где нынче, по информации районного управления сельского хозяйства, посажено 10 га картофеля, нас попросили позвонить после 10 сентября — только к этому времени будет ясно, какова урожайность клубней и выставит ли хозяйство картофель на продажу. В колхозе имени Ленина такая же картина, так что полностью надеяться на местного производителя сложно.
Впрочем, в любом случае запастись картошкой на зиму по дешевке (к чему многие горожане уже привыкли за последние годы) нынче вряд ли получится — существующие расценки шокируют некоторых слобожан. Действительно, если взять в руки калькулятор, то волосы, копать-колотить, встают дыбом. Давайте посчитаем, сколько надо на среднестатистическую семью картошки на год и во сколько это обойдется, если покупать ее на стороне. В последние годы среднее потребление картофеля на душу населения в России составляет 120-130 кг в год на человека, т.е. картофель для россиян по-прежнему является «вторым хлебом». Итак, для семьи из четырех человек надо бы заготовить порядка 500 кг (62,5 ведра). Уже сегодня, говорят, картошку в близлежащих от города деревнях продают по 16-20 рублей за килограмм, но продавцов вблизи города с объемами продажи в 30-50 ведер лично нам найти не удалось. На городском рынке ценник еще выше. Путем несложной калькуляции получаем, что в самом лучшем случае придется выложить за «второй хлеб» 8-10 тысяч рублей. Но вполне вероятно, что цены еще поползут вверх.
Местные аграрии говорят, что в сентябре, когда люди полностью выкопают свой урожай, цены на картофель стабилизируются, то есть он должен подешеветь на 3-5 рублей за кило. Но это только в том случае, если на рынок опять не придут крупные игроки, скупающие урожай. С оптимизмом на ситуацию смотрит начальник сельского хозяйства района Н.Б. Плотников: «Без картошки не останемся. Если не хватит своей, привезут из Белоруссии и Египта». Впрочем, один мой хороший знакомый заявил: «Как сажал картошку, так и буду сажать. Картошка — это гарантия моей продовольственной безопасности».
С. Наговицин.
«Слободские куранты»